Аукарри: Отчёт №1

Всем привет! Надеюсь, первые весенние деньки (хоть немного и морозные, но все же невероятно солнечные) уже успели поднять вам настроение на 10 ступеней вверх? Мне, например, да: каждое утро я вскакиваю из кровати бодрым кенгуру (ладно, это я загнула, не бодрым кенгуру , а ожившей черепашкой), вкусно завтракаю и бегу по делам и на учебу. Вечером, правда, я опять немного устаю, но это совсем не страшно. А как ваши дни проходят? :)

Я с огромным удовольствием прочитала все ваши заявки, "познакомилась" с вами (какие же вы классные!), похохотала от души над кулинарными фиаско и постаралась отметить для себя и хоть как-нибудь запомнить все ваши съедобные и несъедобные предпочтения. Очевидно, что лук разбил нашу команду на два лагеря: любителей и ненавистников. Ну что ж, от идеи лукового супа нам точно придется отказаться, хотя палитру наших рецептов это ничуть не испортит. Но луколюбцы, я с вами: поэтому дам знать, где лук добавлять можно и нужно ;)

Первый рецепт будет очень простым. И это будет...*барабанная дробь*... суп! Остальные подробности в письме. Единственное, что может быть немного затруднительным - это поиск основного ингредиента. У меня, например, его можно купить рядом с домом минимум в двух магазинах и по нормальной цене. Надо разузнать, как с этим продуктом у вас. Рецепт я вышлю вам на почту (он придет примерно в то же время, в которое будет опубликован отчет), и если вдруг вам покажется, что ингредиент ну совсем никак не найти, то я постараюсь оперативно поменять рецепт :)

И еще, дорогие участницы, нас в группе собралось 25 человек, уровни кулинарной подготовки у всех разные: кто-то еще только начинает приручать кухню, кто-то каждую неделю радует себя и домашних съедобными новинками, а кто-то уже с пол-пинка готовит буф богиньон и устриц под гавайским соусом - важно помнить, что мы собрались тут готовить просто, вкусно и полезно. И именно эти три критерия и являются решающими, когда дело касается выбора рецепта. Я очень хочу, чтобы нам было дружно и интересно, поэтому через недельку-другую я предложу вам поделиться своими кулинарными секретами:)

А теперь, познакомимся поближе. Я первая:

Зовут меня Катя (на Аукаре: katya)
2. список ваших самых любимых продуктов: все фрукты, творог (это прямо зависимость), ряженка, с недавних пор полюбила безумно фунчозу (бобовую лапшу), почти все овощи.
3. список продуктов, которые ну никогда вы есть не будете: крольчатину (ну это идеологически :), а так почти всеядна.
4. история о вашем кулинарном фиаско: это было во времена оочень голодные, когда мой холодильник пустовал большую часть времени. Причем абсолютно пустовал. Даже мышь не заходила туда, чтоб повеситься... Я сидела как-то вечером дома и мне нестерпимо захотелось сладкого, ну или хотя бы вкусного. Денег не было совсем, а из продуктов дома осталась только манка, даже сахара не было. Я долго сверлила взглядом эту белую крупу, пока мне не пришла в голову идея ее пожарить (???). Я быстренько залезла в интернет и обнаружила, что жареная манка, не только сществует, но и пользуется достаточно широкой популярность среди детей. Ну а дети, как известно, главные знатоки сластей и вкусностей, так что я решила попробовать: высыпала манку на сковородку без масла, "подрумянила" ее до коричневости, залила небольшим количеством воды, еще чуть-чуть погрела и... попробовала... Девочки, если у вас когда-нибудь возникнет вдруг необъяснимое желание попробовать жареный стиральный порошок, то, по-моему, я смогу вам предложить достойную альтернативу. Сказать, что жареная манка - отрава (в моем исполнении), это ничего не сказать. Мне кажется, я в тот день долго терла язык зубной щеткой в попытке избавиться от жуткого гарклого вкуса коричневой манки, которая почти сразу со сковородки полетела в мусорное ведро. Понятное дело, что больше желания попробовать сей кулинарный изыск у меня не возникало :)
Ну и напоследок мое гастрономическое "я"

Я заранее прошу меня извинить за верстку  отчета - это мой первенец, и признаюсь, не все было легко (спасибо Софе, что терпела мою панику :)), но я старалась.  И буду стараться дальше!))

Татьяна или isle-of-skye
Привет!
Мое кулинарное я вот такое:

Я, конечно, знаю и с какой стороны сковороду держать, и воду солить, в кулинарными экспериментами охвачены не только друзья и семья, но и коллеги по работе, но все равно хочу записаться)

Любимые продукты, гм. МЯСО! (только вот свиней разлюбила последнее время и кроликов)
Не ем арахис и лук. Первый никогда ни при каких условиях, лук в зависимости от.. В плов кладу.

О кулинарном фиаско. Вот делала я печеньки, а они возьми и расползись. И получилась у меня такая одна гигантская печенька =)

 

Меня зовут Лена, ник в ЖЖ и на Аукаре: Lenuljaru. Картинка во вложении
отражает мое сегодняшее кулинарное "Я".
Продукты, которые я люблю: помидоры, сыр, лук и красное мясо.
Продукт, который я не буду есть, потому что пробовала и не понравилось
: блюда карри, и любое применение специй карри.
Мое кулинарное фиаско - блинчики. Я ужасно завидую каждой хозяйке,
включая мою маму, у которых получаются кружевные блинчики с маленькими
дырочками, такие как печет моя мама. Но я стараюсь! Я уже
перепробовала несметное количество пропорций и рецептов, но пока что
результат далек от идеала.
Я очень мало знаю о проекте Аукара, и пришла сюда по ссылке из
Крестика, потому что кроме вышивки очень люблю готовить. Готовить
вкусно у меня получается, а вот полезно - не всегда. Буду очень рада
поучаствовать в вашем проекте!

 

1) меня зовут Нина, в онлайн-миру я extensa, фото во вложении))

2) спагетти, грибы, сливки, креветки, семга, корица, свинина, соевый соус, куриные крылышки, печень, лист салата, авокадо

3) ни за что не стала бы есть всяких траканов-червяков-саранчу-жаб, а так просто не очень люблю: чернослив, осьминоги-кальмары-мидии, гречку, творог

4) обычно неудачная готовка меня расстраивает, чем веселит. из последнего - не очень дружу со своей духовкой - она у меня со своими хитростями - все время надо очень следить, из-за этого то подгорит, то не доготовится. миндальное печенье терла на терку подгорелой стороной - спасала)))) в итоге все очень хвалили)))))

 

Имя - Диана, ник - Nimfs
Самоощущение, настроение и гастрономическое "я" - хмм.... Азм есть то что вышиваю :) Картинка - во вложении
Любимые продукты - фрукты/овощи, базилик, корица и имбирь в виде приправы (как отдельно, так и вместе), крабовые палочки и тортики :)
Из тех что никогда не буду есть - красная икра и рыба (ем очень выборочно и мало)
Кулинарное фиаско - мармелад из крапивы. Всего-то навсего сок молодой крапивы был смешан с желатином. Делов то на полчаса всего. А отлучение от кухни длилось несколько лет. До сих пор домашние это припоминают и едят то что я приготовила с опаской. Если вообще едят - вкусы у меня по их мнению несколько странные :) А мармелад тот, кстати, съела....

 

Меня зовут Ира (в блогах Иштар), ник istar1.

1) мое гастрономическое "я" обязательно должно быть с мороженым! Все, кто хоть немного со мной знакомы, знают, что я очень неравнодушна к этому лакомству.

2) список ваших самых любимых продуктов:
- ну-ка, хором, - Мороженое!
- пицца (знаю-знаю, это не совсем "продукты")
- люблю грибы (Как собирать, так и есть);
- шоколад (естественно)
- курятина
- рис
- практически все овощи и фрукты

3) список продуктов, которые ну никогда вы есть не будете:
- организм недолюбливает фарши в любом виде из любого мяса
- баранина
- печенка (любая)
- чеснок, майонез (не столько не люблю, сколько нельзя)
- острое (все, кроме васаби, вот его как раз могу в неограниченных количествах)

4) история о вашем кулинарном фиаско (все поделятся — вместе посмеемся)
Я редко готовлю, потому что живу с родителями, а мама на кухне довольно авторитарна. Тем не мене, иногда меня тянет "эдакое забалабешить"! Начала я с десертов, потому что их и готовить проще и рецептов, где каждый шаг прописан до мельчайших подробностей, больше. Обычно получается неплохо, но как-то раз я замахнулась на Сharlotte russe - клубничную шарлотку со сливочным кремом и дамскими пальчиками! Хотела удивить близких и похвастать в блоге, мол, я такая супер-женщина, все могу!
Первая же моя ошибка заключалась в излишнем перфекционизме. Сливки из магазина были недостаточно жирные и я купила "правильные" на базаре. Белки, которые у меня никогда не поднимались нормально, вдруг перестали помещаться в огромной миске (как знали, бедняжки, и пытались сбежать!) После указанного в рецепте взбивания сливок, они взялись комками, тем временем, "дамские пальчики" успели остыть и "осесть"... Мусс даже после двух часов в холодильнике не застыл и равномерно вытек по краям торта. Пальчики (что мои, что "дамские") не смогли спасти положение, осталось только похоронить всю массу под ними. Начала утром, закончила глубоким вечером. Я не боюсь признаваться в неудачах и всегда готова над ними посмеяться. Мастерство приходит с опытом, я надеюсь, именно его и приобрести в новой замечательной группе!

 

Здравствуйте) Зовут меня Кристина, мне почти 20 лет. И как порядочная девушка, которая хочет замуж, я должна уметь готовить. Но готовить "простоту" - макароны, картошку, гречку - у меня ну никак не получается. Если сосиски варю - обязательно лопнут. Если гречу - получается безвкусная. А однажды я умудрилась испортить деревенскую картошечку. Все сделала, как мама велела - водой картошку залила, чтоб она чуток выглядывала, посолила, довела до кипения, уменьшила огонь (ну и что там ещё делают), даже приправу травяную добавила (для вкуса), а картошка получилась отвратительная. Не просто безвкусная, а ужасная. В общем, в ведре мусорном она оказалась. Что не так?! Руки кривые - не вариант. Лазанья, плюшечки, котлетки, тефтельки - всё вкусно получается. Всё, что не надо варить. А суп - одна из важных составляющих семейного рациона. Я ж не хочу, чтоб мои дети на плюшках да лазаньях жили. Так что вот, пришла сюда - научить варить, а?)
Люблю почти все продукты, проще сказать, что не люблю - лук варёный (к жареному уже более менее привыкла, хотя тоже не очень), морковь варёную, а ещё почти все тушеные овощи (кроме белой брокколи - она вкусная, я с ней частенько запеканки делаю). Мясо люблю, яйца - обожаю (но много нельзя их, говорят). А! Ещё тащусь по редису. Если его дома нет - это хорошо. Но как только я его вижу в магазине, могу купить килограмм и весь съесть тем же вечером)

 

-ваше имя/ник и фотография вас, или вашего самоощущения-настроения, а
еще лучше гастрономического «я» -Ксения, ник logped
-список ваших самых любимых продуктов- ем практически все
-список продуктов, которые ну никогда вы есть не будете- никогда не буду есть манную кашу, печень и прочие субпродукты
-история о вашем кулинарном фиаско (все поделятся — вместе посмеемся)- пекла хлеб в хлебопечке по рецептам производителя печки жалкая подметка получалась,а не хлеб,но интернет наше все

 

1. Трофимова Лиля (orangeva_ya)
2. Шоколад, орехи, сыр, имбирь, изюм, кислая вишня, печень.
3. Тмин, тыква, лук, мята и мелисса.
4. Если честно, то вся моя кулинария - это сплошное фиаско. До 17 лет
я ничего не умела, разве что яичницу себе сварганить. Жарила в первый
раз картошку в общаге. Вся кухня смотрела на черное нечто в моей
сковороде)) Потом научилась варить суп и гречку, но интереса к готовке
не возникло. Самые простые блюда получаются у меня никакущими. А
оттого, что "травить" ими некого, кроме себя и кота, то я как-то
перебиваюсь "подножным кормом". Но в 2011 году внезапно меня осенило,
и я стала почти каждую неделю пробовать новый рецепт. Но все это в
основном выпечка - с ней у меня больше взаимопонимания. Научите меня
готовить вкусную и полезную еду, пожалуйста!

 

Привет меня зовут Марина ( в ЖЖ korsinka) прочитала я про Вашу группу и загорелась.
Мы с молодым человеком только недавно начали жить вместе, и повар из меня оказался никудышный, я стараюсь конечно, самые нормальные блюда получаются в духовке, наверное потому что оно само готовится, без моего вмешательства.
узнав про группу , меня только поддержал )))) (и наверное в душе порадовался)
Кушать я люблю практически все. Ну кроме пожалуй редиса, редиски и укропа.
Мой самый главный позор это варка картошки, ну не могу я определить готова ли она пока она плавает в воде , ну не ножиком, ни вилкой не получается. Тыкаю вроде нормальная, достаю абсолютно сырая, закладываю довариваться через 2 минуты разварилась в хлам, достаю ложечкой с дырками. Но я пообещала себе что научусь готовить, каждую недельку осваиваю новый рецепт по книжкам. С единомышленницами это будет делать веселее.

 

Привет!
Меня зовут Дана. Почитала про новую группу на Аукаре и поняла, что мне
это надо. :)
Фотку с самоощущением-настроением и "кулинарным я" прилагаю. :)))
И даже поясняю: главное, чтобы был коньяк и кофе. И ещё что-нибудь,
что не требует готовки (например, фрукты). А я буду сидеть и вышивать,
а все желающие могут есть фрукты. :))
Но почему-то моя семья не разделяет моих взглядов на коньяк, фрукты и
частоту готовки, так что приходится брать себя в руки.

Список самых любимых продуктов.
Хммм... Я вообще всеядная, любовь к продуктам сильно зависит от
настроения, состояния здоровья и времени года... Но если самые-самые,
то... Персики, свежая черника, твёрдый сыр, зернистый творог, мясо
(особенно баранина!), печенка (особенно куриная или индюшачья). И ещё
я больная по некоторым специям и травкам: корицу кидаю почти во всё
сладкое, а базилик - во всё остальное. :)))

Список продуктов, которые ну никогда вы есть не будете.
Ещё раз "хммм...". Я всеядная. И единственный продукт, который я не
буду есть ни при каких обстоятельствах - это кинза. Я даже запах её не
переношу, сразу дурно становится. Ну и острую пищу не ем: не вижу
смысла, не понимаю вкуса и жалею желудок. :))

История о вашем кулинарном фиаско.
Я не помню. Ни одной. Правда. :(( И не потому, что я супер-пупер
кулинар, а вовсе даже наоборот: я не берусь что-то делать, если не
уверена на 100% процентов, что смогу это. Хотя, когда я только
начинала жить одна, без мамы-бабушки, шутка про "с какого конца
браться за сковородку", была ко мне вполне применима. Скажем, я честно
не знала, что целлофановую упаковку с сосисок надо снимать ДО варки.
Должна заметить, что сосиски, сваренные в ней, прорвавшие её
щупальцами и похожие на маленьких Ктулху - это было жуууткое зрелище.
:)) Более сокрушительных кулинарных фиаско мне испытывать не
приходилось. :))

Вот. Такие дела.
С уважением, Дана/Афарран

 

Привет!
1) меня зовут Катерина или Идущая на жизнь я живу в Москве
жж: walking-to-live
фото во вложении, готовила вчера как раз любимое!
2) самое любимое: мясо любое, макароны, помидоры, морепродукты,
3) не могу есть печень любого животного - аллергия, а так практически всеядна
4) Никак не удается сварить такую же вкусную шурпу, как в ресторане. Чего-то не хватает, испробовала 4 рецепта и никак. Не смешно, но правда :)
А смешных случаев не было. Как ни странно, у меня чаще получается, чем нет :)
Очень люблю готовить и готовить разное.
Спасибо за такую группу. Жду начала!
Катерина

 

Привет.
Рада познакомиться. Меня зовут Светлана.
Как и у любой девушки, у меня есть несколько коронных блюд, отнюдь не диетичных)) Последнее время удается питаться в соответствии с канонами здорового питания. Отказаться от жирного, сладкого, острого, etc. не проблема. Но вот питаться не одной травой и отварной курицей, а кушать три раза в день, минимум, вкусную, разнообразную и здоровую пищу - сложнее. Уверена, что многие рецепты можно адаптировать. В поиске лучших (и максимально быстрых) решений и заключается мой интерес.
Любимые продукты:
сыр, мясо (телятина, куриные грудки), яйца, сливочное масло (фермерское), салат айсберг, маслины и оливки, творог, кефир, йогурт (сладкий), зерновой хлеб, персики, яблоки, мандарины, маринованные корнишоны, черри, сладкий перец, тунец (консервы), лосось.
Никогда не буду есть (по причине аллергии, в первую очередь) красные яблоки, морковку (исключение - в вареном виде), капусту, киви, жирный крем, приторные сладости. Может быть что-то еще... не помню.
Кулинарное фиаско. Хм... Когда знакомилась с электрической плитой, ухитрилась практически в угли зажарить сырники. Ближний ел и нахваливал, за что получил мою горячую благодарность и веру в собственные кулинарные способности. Так что с тех пор готовлю исключительно вкусно - и никак иначе. А плита теперь главная помощница))

 

Доброе время суток)

-ваше имя/ник и фотография вас, или вашего самоощущения-настроения, а еще лучше гастрономического «я». Екатерина
-список самых любимых продуктов - все кроме продуктов из следующего пункта)))
-список продуктов, которые ну никогда есть не буду (но вобще надо бы) цветная капуста и брокколи, а еще фасоль любая.
-история о кулинарном фиаско (все поделятся — вместе посмеемся) честно не припомню такой. была одна история, когда мы с сестрой переборщили сахар в бисквит, но мы тогда стойко съели до прихода родителей получившееся сладкое нечто)

 

Наталья (siamka2010)
Очень люблю шоколад, сыр, рыбу, рис, мясо, цветную капусту и много еще чего
Не ем баклажаны, моллюсков разных, помидоры, капусту(стараюсь не есть, у меня от нее желудок болит), наверное еще что-то, но не помню
Кулинарные фиаско - наверняка были, но почему-то не помню (видимо, пора лечить склероз - ничего не помню:))) ), в последнее время точно не было

 

Меня зовут Елена/helen_rn.
Я фанат вкусненького и следенького, поэтому напоминаю себе дракончика
с рисунка Макса Костенко. Фанат такой, что пришлось записаться сразу в
две группы - похудения и кулинарии :)
Кулинарией я увлеклась три года назад, когда вынужденно пришлось
осесть дома. Готовлю практически каждый день. Очень часто пробуем
что-то новенькое, но далеко не все рецепты приживаются. А список
"на попробовать" все растет...

Я люблю многое - мясо, рыбу, морепродукты, выпечку. Почему-то самые
большие сложности с супами, хотя их и готовить проще и нужно бы варить
почаще, но вот никак не могу подружиться.

Абсолютно не ем - болгарский перец, арахис, кокос (всякую стружку и
посыпучки).

Как-то так получилось, что у меня нет истории о фиаско. Ну, блины я
училась печь долго - несколько порций теста ушли в мусор. Чаще всего у
моих блюд нет внешнего вида - все страшненькое, но съедобное...

 

Меня зовут Мария.
к любимым продуктам относятся: выпечка всякая разная, сыр(брынза), сырокопчёная колбаса, молочное. Из фруктов: бананы, хурма. сухофрукты. И кетчуп!!!! Как многие любят майонез, так я болею по кетчупу) Из овощей люблю свеклу, свежие огурцы и помидоры в любом виде (кроме тушёных)
Терпеть не могу тушёную и жареную и варёную капусту! И такие же помидоры и болгарский перец. вот это есть ни под каким видом не буду(
Фиаско кулинарных у меня было много, но все мелочные. Скорее они досадные: этой осенью я почему-то не могла ни разу сварить рис нормально: выкипала вся вода и он сгорал и не могла испечь элементарную шарлотку: одни угли, хоть даже от плиты не отходила - и так 5 раз подряд!
Самое первое в жизни кулинарное фиаско было, когда мама попросила меня присмотреть за манной кашей и, стоило матери уйти, вся каша убежала))))) А я ревела и не знала, что делать. Одной из моих особенностей, которую много кто замечал: мне нельзя готовить одно и то же блюдо 2 раза подряд - однозначно второй раз не получится.
моё гастрономическое "я", такое же хищное, всё время хочущее есть, даже когда не голодно)

 

Ник: Katenok-13
Имя: Катерина

Любимые продукты: макароны, выпечка, сыр.
Нелюбимые продукты: абсолютно не ем рыбу и морепродукты, а также всё, что хоть чуть-чуть содержит алкоголь.

Моё кулинарное фиаско:
Однажды классе в пятом или шестом на трудах нам задали домашнее задание - приготовить что-нибудь из учебника, и чтобы родители поставили оценку. Я решила готовить молочный суп с лапшой. Мне казалось, что я делаю всё правильно (я же отличница, всё всегда делаю правильно). Но что-то оно долго грелось, слипалось и т.д. Оказалось, что лапшу надо было в горячее молоко засыпать, а я в холодное бросила. Результат получился съедобным. Но мама мне всё равно поставила четвёрку. Это отличнице-то! Видимо, в тот самый момент моё подсознание решило больше никогда ничего не готовить, чтобы не позориться.
С тех пор прошло без малого 20 лет, а в моём активе самый минимум блюд. И те в основном "на скорую руку".

 

Привет!

Лена Kaylanix
-список ваших самых любимых продуктов
озадачилась - я наверное почти всеядная :) Много всего люблю - и мясного, и овощного-фруктового. И крупы люблю разные, даже перловку, если она удачно приготовлена.
Обожаю сыр, любой: острый, мягкий, с плесенью!

-список продуктов, которые ну никогда вы есть не будете
Магазинные пельмени (беее)
Вот муж у меня куда более привередлив - не ест рыбу (любую, ужас!), баклажаны, кабачки и грибы. Но я все равно это люблю и готовлю себе и дочке :)

-история о вашем кулинарном фиаско
Самый дурацкий случай у меня был на одно из моих  дней рождения. Я приползла с работы, усталая, а тут надо срочно что-то вкусное сделать. Поэтому я купила готовые коржи для торта, сделала крем, намазала коржики и поставила торт в холодильник...
Только начав резать торт за праздничным столом, я обнаружила, что забыла отцепить листочки бумаги, которые кладут между коржей. Все гости очень удивлялись странной начинке, а я готова была провалиться со стыда :)

 

Юлия

Привет, Я в группу записываться пришла :-)

Готовить я не то чтобы вот прям люблю и считаю лучшим времяпровождением... Но! Я люблю пожрать. При этом я люблю пожрать разнообразно, и не очень люблю как готовят другие - не все другие, но многие: мне то жирно, то пресно, то остро. Вкусно на мой вкус готовящие люди есть, но не жениться же теперь на них.
А так как готовка неизбежна, то лучше ее любить - ну вот так я и люблю (*зато не бьет, ага*).

Любимых продуктов у меня почти все, но если выделять - постоянно в хозяйстве есть чеснок и лимоны, например. А еще есть продукты, которые я считаю особо удавшимися боженьке. В последнее время это пожалуй фисташки и баклажаны. Потому что они хороши в самых неожиданных сочетаниях.

Их нелюбимых - кабачки-патиссоны-цуккини. Плохие воспоминания и тонкая душевная организация. И топинамбур - этого я просто опасаюсь. И не стала бы есть живых устриц - но готовых гадов вполне ем.

Фиасок (фиаск) прямо ужасных и несъедобных я не припоминаю. Ну однажды пожарила тюльпановые луковицы - невкусно, но не ужас-ужас.

О, еще я любитель готовить по рецептам - не прям любитель, но вот я люблю фуд-порно (как это оказывается называется) - то есть медитировать на описания еды, кулинарные программы и журналы я люблю, но готовить руки как-то не доходят.

Вот у меня образуется стопочка рецептов откуда-то, она лежит-лежит, а однажды вдохновения готовить нет, а нужно. И тогда я беру верхний - и тут конечно уже начинается смешно.
Я сторонник того, что человек может не понимать всей прелести по описанию и надо пробовать. Лучше бы я была сторонник этого в жизни конечно - но нет, в жизни я над каждым времяпровождением задумываюсь - готова ли я перевести его в регулярное, точно ли мне понравится, не жаль ли мне времени и проч - но с едой я экспериментатор, дааа.
Помнится было прекрасное печенье, над которым дети (не мои) плакали словами "мама, можно я не буду это есть?" - отличное кстати печенье, твердое просто, но там состав эгегей был, сплошные орехи.
Или салат в стиле "еда мужская один килограмм" - просто много макаронного салата со сложной заправкой, в который для съедобности пришлось закинуть майонеза - потому что она исчезла, эта сложная заправка.

О, еще персиковый пирог "Курск". Эпикфейлом я его не считаю, кстати.
Там надо было сделать типа карамель, положить в нее персики, потом перевернуть их и сверху положить тесто - потом перевернуть вверх ногами уже готовый пирог.
Мы честно сделали тесто по рецепту (вот кстати мучное для меня ужас ужасный и все сложно), но как мне потом сказали знающие люди - в рецепте была опечатка. Вместо "ст." написали "ст. л." - не помню чего, кажется муки. В общем теста было маловато. Но мы его раскатали как могли, положили на персики, понадеялись что каким-то хитрым образом оно может само расползется в духовке - и получили на выходе результат "а что случилось с вашей подводной лодкой?".
Но все равно персики были офигенные, а из карамели (там была ложка масла и она не застывала) потом вышло прекрасное фондю, и мы в нем ели все имеющиеся фрукты.

 

ваше имя/ник и фотография вас, или вашего самоощущения-настроения, а

Привет. Меня зовут Саша (saniabober). Я невероятно не фотогеничная, так что смогла отрыть только осеннюю фотку, сделанную по случаю новой причёски. Но сейчас я уже выгляжу иначе, так что пусть будет без фотки. Чего на меня смотреть то? Я ж не продукт ))) Так вот. Не готовлю (ну может пару-тройку раз в месяц), так как дочка питается в садике, я обедаю на работе, а в остальное время перекусы. Готовить вроде и умею и даже вкусно получается, но лень сильнее меня. А ещё, я живу в коммуналке и не всегда моё желание что-то сварганить совпадает с возможностями. В группу записалась, так как это верное решение что-то всё-таки готовить.

-список ваших самых любимых продуктов

Их очень много. )) я практически всеядна.

-список продуктов, которые ну никогда вы есть не будете

Лук. Никогда не готовлю с ним, от одного вида дурно становится. Если зелёный ещё с закрытыми глазами в салате смогу осилить, то репчатый, брррр! А когда в супе, то ващщщеее!!!Ещё не люблю горчицу, кинзу, рыбу с косточками, колбасу с жиринками (хотя сейчас вообще никакую не ем), консервированные ананасы (идут наравне с луком), молоко как отдельный продукт, каши, что-либо с измельчённым орехом. Наверняка есть что-то ещё, но пока так.

-история о вашем кулинарном фиаско (все поделятся — вместе посмеемся)

Ммм…я в общем-то практически не готовлю, так что фиаско, наверное, и не было.

 

Меня зовут Татьяна/Solta
Сначала решила, что не нужна мне очередная игра - обучение, но сильное желание есть и абсолютное непонимание того, что я могу приготовить из имеющихся продуктов и чтобы мне это уже не надоело, решили за меня)))

Любимые продукты: всё вредное: мясо (свинина), жирная рыба (сёмга, копченая скумбрия, селёдка), грибы, зелень, сыр, дыня, мандаринки и разносолы).
На самом деле продуктов явно больше, просто желание съесть мясо или рыбку затмевает всё остальное. Ещё молочный шоколад.

Нелюбимые продукты: тыква, каши (особенно геркулесовая и пшённая), молоко, различные внутренности (потроха) и язык, некоторые морские гады типа устриц и щупалец кальмаров.

История: Обычно мои кулинарные фиаско связаны с первым приготовлением еды мужчине (в разные периоды жизни разным мужчинам). Уж не знаю, с чем это связано, но это факт. Почти как у Бриджит Джонс))
1993 год, я несколько месяцев как переехала в Санкт-Петербург и всего неделя, как у меня появилась комната в страшной коммуналке. Естественно, ни о какой посуде речи быть не могло. Всё, что имелось в наличии - алюминиевая сковорода и кастрюлька из того же металла. А приготовить я решила коврижку по маминому рецепту, благо, рецепт был прост. Первая загвоздка у меня оказалась с посудой для выпечки: её попросту не было. Но я нашла выход. Как мне тогда показалось - весьма удачный. Незадолго до этого события я прикупила пачку импортных макарон красивыми завитушками. А в пачке была пластиковая глубокая ёмкость для варки. Это я сейчас понимаю, что посудина была для микроволновой печи. Но тогда я данный агрегат даже своими глазами ни разу не видела. А макароны купила из-за красоты. Ну захотелось мне шикануть)) Так вот, я решила, что очень даже для моей коврижки подойдёт посудина пластиковая: раз в микроволновую печь можно, значит и в обычную). Стала я замешивать тесто в алюминиевой кастрюльке. Тесто делалось на основе черничного варенья. Замесила я все и довольная в духовочку поставила. Когда решила посмотреть готовность моей коврижки, то увидела сначала местами поплывшую формочку, а потом странный цвет самой коврижки. Я решила спасти ситуацию: максимально аккуратно вынула из формы мой "пирог" и придумала порезать на части, чтобы неровность в глаза не бросалась. И вот тут меня ждал удар: на разрезе коврижка оказалась зелёной!!! Такая, цвета пожухлого мха...
Конечно же, никого я этим произведением не кормила, а выбросила. Страшновато стало ЭТО пробовать. А мама потом сказала, что это реакция черники на алюминий.
Надо отдать должное: когда я готовлю (обычно только на праздники) гостям-подружкам, то даже блюда, приготовленные впервые, получаются отменно. А вот с мужчинами...

 

Здравствуйте! Меня зовут Юля / belka_huliganka, и я тоже хочу печенек! :)

Мое любимое фото - один день отпуска, когда не надо было никуда бежать, можно было ни о чем думать, ничего не планировать и вообще, наконец, расслабиться и подумать о высоком))

В гастрономическом же плане я бы, скорее всего, ассоциировала себя со сдобной выпечкой, да и с выпечкой в целом, поскольку сдобное тесто - это моя любовь и моя, так сказать, кулинарная "специализация". Сдоба, да и тортики-пирожные у меня всегда получаются замечательно.

Увы, жизнь - штука загадочная и непредсказуемая. По закону подлости, на нынешней квартире все, что можно выжать из моей духовки - это горячие бутерброды и, может, какую-никакую запеканку (и то есть шанс получить ее суховатой). Но самое печальное то, что у моей половины аллергия на грибы в любом виде, поэтому дрожжевое тесто ему категорически нельзя ни под каким соусом.

Впрочем, аллергия у него не только на грибы, что, конечно, еще больше воодушевляет =)

Вкратце основное, чего нам низзя ну никак, и как мы обычно с этим справляемся:

- молоко и молочные продукты (кроме кисломолочных) - обычно используем сметану или кефир, домашний йогурт;
- сыр, за редкими исключениями (можно твердый "Российский" и фету, категорически нельзя творог);
- грибы, как я уже упоминала - тут, увы, никак, т.е., дрожжи, пиво тоже нельзя;
- уксус, майонез, горчицу и вообще соусы промышленного изготовления - в основе соусов обычно использую сметану, йогурт, помидоры и т.п.;
- томатную пасту и кетчуп ("живые" помидоры обычно переносятся нормально));
- ароматизаторы, красители, стабилизаторы, кроме того, чипсы, сухарики да и вообще снеки и прочие "радости" нашей современной жизни;
- подсолнечное масло - заменяем, естественно, оливковым или сливочным;
- мясо птицы (за исключением "проверенной" деревенской, но стопроцентной уверенности в этом тоже нет, поэтому из мяса используем чаще всего говядину и телятину, иногда свинину);
- абрикосы, виноград, любые цитрусовые, за исключением, на удивление, лимонов;
- шоколад, мед;
- морепродукты.

Но! В целом ничего страшного, если иногда буду готовить только для себя, муж против этого совершенно не протестует))
Мне же в нормальном состоянии (как сейчас =)) нельзя совсем категорически только апельсины и мандарины, и то, если очень хочется, чуточку можно.

Любимые продукты: телятина, помидоры, баклажаны, цветная капуста, киви, гранат, авокадо, дыни, и вообще практически все фрукты, особенно обожаю чернику.

Продукты, которые ни за что есть не буду - наверное, только вареный лук, и еще ряженку. Муж терпеть не может капусту, но о ее присутствии он не всегда догадывается))

А мое кулинарное фиаско - суфле. Однажды, еще имея под рукой отличную духовку и вычитав в журнале чудный и, вроде бы, простейший рецепт воздушного, нежного суфле, я озадачилась мыслью его приготовить. И нет бы опробовать свои силы без свидетелей - нет-с, мне захотелось удивить подружек =) В общем, я пригласила их в гости на чай с десертом, сама же занялась приготовлением. Все шло хорошо, будущее суфле было отправлено в духовку и даже замечательно поднялось, хотя до готовности ему еще было далеко. И все, казалось, складывалось замечательно, но тут мне пришло в голову проверить, как оно там себя чувствует.

Надо ли уточнять, что я открыла духовку, пустила туда холодного воздуха и суфле, так и не дойдя до кондиции, благополучно "село"?)) Подружки, конечно, попытались меня утешить, но "упавшее духом" суфле оказалось полной гадостью. С тех пор желания возобновить наши с ним отношения у меня больше не возникало: этот "воздушно-нежный" вкус перестал вызывать у меня всякий интерес :)

 

Seythr
Люблю:
фрукты, овощи, мясо, рыбу
Не очень:
грибы и морепродукты(кроме рыбы)

Ну это не совсем история о кулинарном фиаско:) Были мы с сестрой совсем маленькие, лет по 5-4 наверное, и решили сделать поп-корн. Если кратко, кухня напоминала место взрыва чего-то очень масляного (масла мы не пожалели:) ) и вонючего. После чего мы еще долго не допускались до кухни...:)

Привет! Меня зовут Анна - Markoffffka
Я люблю:
1. Мясо (в особенности свинину)
2. Рыбу
3. Овощи
4. Хлеб
5. Сыр
6. Оливки-маслины-вяленые помидоры-маринованый болгарский перец
7. Шоколад
8. Майонез (да-да, и ничего с собой поделать не могу)

Никогда не стану есть, не потому что прямо буэээ, а просто не очень люблю:
1. Йогурты, простоквашу, кефир
2. Брюссельскую капусту
3. Хммм, вроде все? Вообще, надо подумать, вдруг еще что-то есть. А, да, пшеничная каша, вот с детства не люблю, хотя не могу понять почему...

О, последнее из моих кулинарных поражений - пирожки с мясом. После нового года остался приличный кусок запеченой свиной ноги. Я ее заморозила, а потом как-то достала, разморозила, прокрутила на мясорубке, добавила обжаренного лучка - чудесный фарш. Муж ради такого дела купил готовое дрожжевое тесто (не слоеное). В общем налепила я пирожков, дала им "отдохнуть", смазала яйцом - и в духовку на 170 где-то градусов, в общем поставила, а они бледненькие и бледненькие, в общем ждала я ждала румяности до тех пор, пока они не стали как кирпич, ими реально можно было убить или гвоздь заколотить. Муж до сих пор мне их припоминает...

Привет! Меня зовут Ира/ivko
из продуктов люблю фрукты, овощи. Сыр люблю.А еще очень люблю морепродукты!
Совершенно не люблю мясо. Могу вообще без него, если бы не муж и дети не было бы его в моем меню. В общем-то я его и не ем... себе как правило кладу порцию без мяса. Из мяса только курочку люблю.
Кулинарное фиаско... вот это сложный вопрос, я очень долго думала о своем кулинарном фиаско, даже у мужа спросила, на что он мне ответил, что почти все чтобы я ни приготовила - это фиаско :( В общем я не поваришка, но не теряю надежды научится готовить вкусно )))

Меня зовут Ольга. Ник - Муська фото прикладываю.

Любимые продукты: свинина, баклажаны, сало, грибы, рыба, кальмары, креветки, чеснок, зелень, помидоры, сыр, сухофрукты, фрукты, шоколад
Никогда не буду есть: морскую капусту, цветную капусту, кинзу, всякие печень-сердце и проч., маслины-оливки

фиаско:
1. однажды сильно пересушила кекс, он стал каменным - выкинула.
2. не всегда получаетсяяправильно отварить кальмары - пару раз выкидывала.
3. У меня часто разваливаются котлеты на сковороде
4. И всегда! разваливается при жарке рыба.

Привет, я Арлекина или просто Катя.
Я люблю все!! Особенно рыбу и мясо.. Но вот с приготовление рыбы и прочих морепродуктов будет проблема. Я живу в Чехии, а тут с данным продуктом немного не сложилась. Рыба конечно есть, но она или мороженная,или стоит ну очень не бюджетных денег.
С удовольствием попробую разные блюда. Единственное, но я счаз на диете и не ем углеводное и крахмальное - сладкое, макароны, картошки и т.д. Ну точнее и не диета, ибо похудеть не основная цель, а скорее спор с самой собой. Просто я картофельно-булочковый наркоман. И вот заключила с собой пари, что год не буду этого есть! Пока держусь..
А вот одно фиаско кона не вспомню.. Ну наверное то, что я до замужества вообще не готовила..Совершенно..Но за 6 лет замужества, вроде готовить научилась..Или муж научился есть то, что я готовлю! хихи.